Tarte chocolat-banane

Préparation

Pâte sucrée au cacao

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes, conserver les blancs au frigo.
3. Battre les jaunes avec le sucre à la vanille.
4. Faire fondre le beurre et l’ajouter avec la farine à la préparation.
5. Battre au fouet jusqu’à obtention d’une pâte farineuse, ajouter le cacao.
6. Bouler la pâte à la main, l’étaler grossièrement sur du papier sulfurisé.
7. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
8. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis enfourner 20 à 30 minutes en surveillant.

Crème au chocolat

1. Couper le chocolat en morceaux, faire bouillir la crème.
2. Verser la moitié de la crème sur le chocolat.
3. Mélanger puis ajouter l’autre moitié de la crème bouillante.
4. Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter, mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Placer les bananes dans le fond de la pâte.
6. Ajouter la crème.
7. Laisser figer à température ambiante pendant 30 minutes ou au frigo.